Tipo de actividad
Comercio minorista de alimentos frescos (pescado, frutas y
verduras)
Descripción
La actividad diaria del negocio se divide entre la compra de mercancía en Mercagranada y la venta directa al público. Francisco, uno de los propietarios, acude al mercado mayorista cinco días a la semana (de martes a sábado), saliendo a medianoche para seleccionar personalmente los productos frescos. El lunes es su día de descanso, coincidiendo con el cierre habitual de la lonja.
La mercancía se descarga en el establecimiento sobre las 7:15 h de la mañana, y a partir del momento en el que el producto está preparado, se procede a la apertura de la tienda y a la atención al público, que se extiende hasta las 14:00 h. La tienda atiende a una clientela amplia, que incluye tanto vecinos particulares como bares y negocios del municipio y de localidades cercanas. Se ha contabilizado una media de entre 30 y 35 clientes en la tienda entre las 9:00 y 11:00 horas de la mañana.
Belén, la trabajadora contratada, desempeña un papel clave en la gestión de la comunicación y ventas a través de redes sociales. Cada mañana elabora vídeos informativos sobre el producto disponible y los difunde en un grupo de WhatsApp con más de 100 personas. Esta estrategia genera entre 20 y 30 pedidos diarios, además de
los clientes que se acercan directamente al local.
El negocio también ofrece un servicio de reparto a domicilio, facilitado mediante un vehículo de la empresa, lo que permite una distribución escalonada y eficiente de los pedidos a lo largo del día.
En cuanto al reparto de tareas, mientras Francisco se encarga de las compras nocturnas y la logística de abastecimiento, Ángeles y Belén se ocupan principalmente de la preparación y atención al cliente en la tienda durante la mañana.