Tipo de actividad
Asador de leña especializado en comida a domicilio.
Descripción
El negocio lleva 28 años abierto. Es un asador de leña especializado en comida a domicilio, aunque tienen una terraza en la calle que pueden usar todo el año.
El asador de leña es de encina y olivo, tienen un asador de pollo, un horno de pizza de leña y además hacen bocadillos, hamburguesas, kebabs y otros productos similares.
Actualmente solo abren los fines de semana (viernes, sábado y domingo).
El negocio en general es bastante estable, a excepción de los meses de enero y febrero, que cubre costes pero no funciona tan bien como el resto del año.
Algunas épocas que son buenas sin que lo parezca con las épocas de comuniones o eventos, ya que los vecinos suelen pedir más comida a domicilio para no ensuciar la casa y poder centrarse en el evento, este es un ejemplo de la no estacionalidad del negocio.
Ahora mismo solo funciona los fines de semana: viernes por la noche, sábado por la noche y domingo todo el día. El horario es: viernes de 20:30 a 1:00; sábado de 20:30 a 1:00; y el domingo de 10:30 a 17:00 y de 20:00 a 00:00 horas. Además de los festivos que tiene horario de domingo.
El miércoles, jueves y viernes es cuando se prepara toda la cocina para la venta, se reciben los pedidos, se hacen las preparaciones de la cocina: las patatas se ponen en remojo para mondarlas, los pimientos verdes se sofríen, etc.